PALEMBANG — Kota yang dibelah Sungai Musi ini tidak hanya dikenal dengan pempek yang mendunia. Saat suhu udara sedang tinggi, sejumlah hidangan tradisional justru menawarkan sensasi menyegarkan yang sulit ditolak. Berikut lima kuliner khas Palembang yang wajib dicoba, dirangkum dari berbagai sumber pada Rabu (8/7/2026).
Es Kacang Merah: Minuman Legendaris yang Kaya Serat
Es kacang merah menjadi salah satu sajian penutup paling populer di Palembang. Minuman ini dibuat dari kacang merah yang direbus hingga empuk, kemudian disiram sirup merah, susu kental manis, dan es serut.
Rasanya manis dengan tekstur kacang yang lembut, sangat nikmat disantap saat cuaca terik. Selain menyegarkan, kacang merah dikenal mengandung serat dan nutrisi yang baik bagi tubuh. Tak heran jika minuman ini selalu menjadi pilihan favorit saat siang hari.
Pindang Patin: Ikon Kuliner dengan Kuah Asam Pedas
Pindang patin merupakan salah satu ikon kuliner Palembang yang terkenal hingga berbagai daerah. Hidangan ini menyajikan ikan patin segar yang dimasak dalam kuah asam pedas khas Sumatera Selatan.
Perpaduan rasa asam dari buah belimbing wuluh atau asam jawa dengan pedasnya cabai rawit menciptakan sensasi segar yang langsung menggugah selera. Kuahnya yang ringan sangat cocok dinikmati saat udara panas karena tidak membuat tubuh terasa berat.
Pempek: Bukan Sekadar Camilan Biasa
Meski sudah mendunia, pempek tetap menjadi kuliner wajib saat berada di Palembang. Berbeda dengan pempek yang digoreng dan disajikan dengan kuah cuko kental, saat musim panas pempek bisa dinikmati dengan cuko encer yang lebih segar.
Varian pempek lenjer atau pempek kapal selam yang berisi telur masih menjadi favorit. Teksturnya yang kenyal dipadukan dengan kuah cuka yang asam-manis-pedas memberikan sensasi menyegarkan di tenggorokan.
Es Campur Palembang: Segarnya Buah dan Santan
Es campur khas Palembang memiliki ciri khas tersendiri dibandingkan daerah lain. Campuran buah-buahan segar seperti alpukat, nangka, dan kelapa muda disiram kuah santan manis yang gurih.
Ditambah es serut dan susu kental manis, minuman ini menjadi pelepas dahaga yang sempurna. Banyak pedagang kaki lima di sekitar Benteng Kuto Besak dan Jembatan Ampera yang menyajikan es campur dengan harga terjangkau.
Tekwan: Sup Ikan yang Ringan di Perut
Tekwan adalah sup bola-bola ikan khas Palembang yang kuahnya bening dan ringan. Berbeda dengan pempek yang digoreng, tekwan disajikan dengan kuah kaldu udang yang gurih dan segar.
Bola ikan yang kenyal dipadukan dengan bihun, jamur kuping, dan taburan bawang goreng menjadikan hidangan ini pas untuk mengembalikan tenaga setelah beraktivitas di bawah terik matahari. Rasa kuahnya yang tidak terlalu berat membuat tekwan cocok dinikmati kapan saja.
